いしるとよしる

能登の魚醤油いしる（いしり）、よしる＜秘伝の調味料＜【いしかわや】

いしる（イカの魚醤）を去年の秋に買ったら、これが美味しい。

イカ風味が強いので苦手な人は駄目だけど、イカ好きなら癖になる。

にんにくオイルで適当に肉・野菜を炒める→トマト缶投入→いしるで味を調整

としたら、コクの有るトマトソースができてビックリ。

次はよしる（鰯の魚醤）に挑戦したい。